食用鸽的一种。育成于意大利的佛罗伦萨，故名。是相当陈旧的种类，已有2000多年历史，是匈牙利鸽的祖先。传到奥天时和德国，为市场上的次要食用鸽。羽色搭配好，头部、翅膀（10根主翼羽除外）和尾部的羽毛是薮猫有黑、绛、赭、褐和灰等，其他局部是平均的白色。羽毛硬实而严密，身体结实。头顶平广，脚无毛。体型简直与卡奴鸽、王鸽普通大，产出的商品乳鸽质量也好。缺陷是好斗，初养者不易养好。