1.新西兰兔

　　新西兰兔原产于美国，是近代世界最著名的肉兔种类之一，普遍散布于世界各地。有白色、警犬品种白色和黑色3个变种，它们之间没有遗传关系，而消费功能以白色最高。我国屡次从美国及其他国度引进该种类，均为白色变种，表现良好，深受我国各地养殖者欢送。

　　外貌特征：被毛纯白，眼球呈粉白色，头宽圆而粗短，耳朵短小直立，颈肩结合良好，后躯兴旺，肋腰饱满，四肢强健无力，脚毛丰厚，全身构造匀称，具有肉用种类的典型特征。　　

　　消费功能：晚期生长发育速度快，饲料应用率高，肉质好。在良好的豢养管理条件下，8周龄体重可到达1.8千克，10周龄体重可达2.3千克，成年体重4.5～5.4千克。屠宰率52%～55%，肉质细嫩。顺应力强，较耐粗饲，繁衍率高，年产5胎以上，胎均产仔7～9只。新西兰兔在我国散布较广。据察看，其顺应性和抗病力较强，饲料应用率和屠宰率高，性格温柔，易于豢养。特别是其耐频密繁衍、抗脚皮炎才能是其他种类难以与之相比的。适于集约化笼养，是良好的杂交亲本。据笔者试验，该兔无论是与大型的种类（如比利时兔）杂交作母本，还是与中型种类（如太行山兔）杂交作父本，均表现良好。

　　2.加利福尼亚兔

　　加利福尼亚兔原产于美国加利福尼亚州，是一个专门化的中型肉兔种类。我国屡次从美国和其他国度引进，表现良好。

　　外貌特征：体躯被毛白色，耳、鼻端、四肢下部和尾部为黑褐色，俗称"八点黑"。眼睛白色，颈粗短，耳小直立，体型中等，前躯及后躯发育良好，肌肉饱满。绒毛丰厚，皮肤紧凑，秀丽美观。"八点黑"是该种类的典型特征，其颜色的浓淡水平有以下规律：出生后为白色，1月龄色浅，3月龄特征分明，老龄兔逐步变淡；夏季色深，冬季色浅，春秋换毛时节呈现沙环或沙斑；养分良好色深，养分不良色浅；室内豢养色深，临时室外豢养，日光常常照射变浅；在冰冷的北部地域色深，气温较高的南部省市变浅；有些集体色深，有的集体则浅，而且均可遗传给后代。

　　消费功能：晚期生长速度快，2月龄重1.8～2千克，成年母兔体重3.5～4.5千克，公兔3.5～4千克。屠宰率52%～54%，肉质鲜嫩；顺应性广，抗病力强，性格温柔。繁衍力强，泌乳力高，母性好，产仔平均，发育良好。普通胎均产仔7～8只，年可产仔6胎。加利福尼亚兔的遗传性波动。在国外多用它与新西兰兔杂交，其杂交后代56日龄体重1.7～1.8千克。在我国的表现良好，尤其是其晚期生长速度快、早熟、抗病、繁衍力高、遗传性波动等，深受各地养殖者的喜欢。该兔适于养分较高的精料型饲料，其缺陷是不如新西兰兔生长快。

　　3.比利时兔

　　比利时兔是英国育种家应用原产于比利时贝韦仑一带的野生穴兔改进而成的大型肉兔种类。

　　外貌特征：被毛为深褐、赤褐或浅褐色，体躯下部毛色灰白色，尾内侧呈黑色，外侧灰白色，眼睛黑色。两耳严惩直立，稍向两侧倾斜。头粗大，颊部突出，脑门宽圆，鼻梁隆起。体躯较长，四肢细弱，后躯发育良好。
　　
　　消费功能：该兔属于大型肉兔种类，具有体形大、生长快、耐粗饲、顺应性广、抗病力强等特点。幼兔6周龄，体重可达1.2～1.3千克；3月龄，体重2.8～3.2千克。成年体重：公兔5.5～6.0千克，母兔6.0～6.5千克，最高可达7～9千克。耐粗饲才能高于其他种类，适于农家集约豢养。年产4～5胎，胎均产仔7～8只，泌乳力很高，仔兔发育快。该兔引入我国后，适于乡村豢养。因而，遭到农民的欢送，尤其是在南方乡村的豢养量较大。试验标明，该兔是良好的杂交亲本（次要是杂交父本），与小型兔（如中国本地兔）和中型兔（如太行山兔、新西兰兔等）杂交，有分明的优势。该兔的次要缺陷是：在笼养条件下易患脚皮炎，耳癣的发病率也较高，产仔数多寡不一，仔兔大小不均，毛色的遗传性不太波动。

　　4.太行山兔（虎皮黄兔）

　　太行山兔原产于河北省井陉、鹿泉（原获鹿县）战争山县一带，由河北农业大学、河北省外贸食品进出口公司等单位协作选育而成。

　　外貌特征：分规范型和中型2种。规范型：全身被毛粟黄色，腹部浅白色，头娟秀，耳较短厚直立，体型紧凑，背腰宽平，四肢强健，体质结实。成年体重：公兔均匀

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