成年鸽的性别鉴别，有经历的豢养人员极易掌握，次要是从鸽的外表与行为两方面加以鉴别，其中行为鉴别的牢靠性大于外表鉴别。

　　雄鸽：成年雄鸽体型较大而瘦弱，头顶稍平，眼环大而略松，眼睑（瞬膜）闪烁迅速，炯炯有神，鼻瘤大，额宽，颈粗短，颈椎粗硬无力，颈羽略粗呈紫绿色金属光泽，十分艳丽。胸骨末端与耻骨间距紧接，脚细弱无力，胫骨粗而圆，主翼羽尖端为圆形。肛门闭合时呈凸状，张开时呈六角形。

　　成年雄鸽性格生动，爱动好斗，行走时常高视阔步，在鸽群追逐其他鸽子，并收回“咕嘟、咕嘟”的鸣叫声。用手抓鸽时，抵抗力较强。鸣叫时，其声响嘹亮，颈羽松起，颈上气囊收缩，背羽隆起，尾羽散开如扇状，边叫边扫尾，常一边跟母鸽转，一边鸣叫，并不时上下摇头。若以上外表与行为综合起来，仍缺乏以鉴别雌雄时，亦可将疑似雄鸽与已鉴别出来的雄鸽关入一笼察看，如双方都收回“咕咕”叫声，颈羽竖起互相打斗的，应确以为雄鸽。

　　雌鸽：成年雌鸽的体型构造紧凑而优美，头部狭长，头顶稍圆，眼环紧贴，鼻瘤较窄小且显得严密。颈细长而稍软，颈羽也较纤细而软，金属光泽不如雄鸽艳丽。胸骨短而直，胸骨末端与耻骨间距较宽，同时耻骨之间的间隔既宽又富有弹性。脚细而短，胫骨较细，两侧为扁形，主翼羽羽尖和胸部羽毛尖端为尖形，翅膀收得较紧，尾羽较雄鸽干净。肛门闭合时呈凹形，张开时呈星状。

　　雌鸽的性格比拟温柔，好静不好斗，常蹲伏于偏远处或巢窝内。发情时常尾随或依偎于雄鸽身旁。用手抓鸽时，它抵抗力较弱，无声或仅收回消沉的“咕咕”声。鸣叫时，声响低而急促，间或拌有翅膀的细微颤抖。当雄鸽追逐时，雌鸽有轻轻的摇头之状。若握其察看，母鸽双眼不象雄鸽那样炯炯有神，而是显得比拟平和，眼睑的闪烁也比拟迟缓。如上述对外形与行为的察看仍不能确定性别时，亦可将疑似雌鸽与已知雄鸽关养至一笼，如开端阶段稍有打斗，雄鸽以嘴防御，待鉴定鸽以翅回击，此后别离避让，可确定为雌鸽。

　　另有一种假吻办法：一手持鸽，一手持鸽嘴，两手同时上下移动（象鸽接吻一样），普通来说，尾向下垂的是雄鸽，尾向上翘的是雌鸽。

　　以后，随着生物迷信的开展，已有人采用伴性遗传技术来鉴别雌雄，此法称为“自别雌雄法”。此法的原理是应用某些性状仅能在单一性别中表现的景象到达鉴别雌雄的目的。目前使用的这类性状多为乳鸽绒毛的长短和羽色。如使用银黄色的雄鸽配白色卡尼母鸽，其杂一代的所有雌雏绒毛均为褐色；短绒毛白卡尼雄鸽配正常绒毛的白卡尼雌鸽其后代中但凡短绒毛的都是雌鸽，而所有雄鸽均为正常绒毛。目前已知下列配种体系具有伴性遗传景象。


银色、褐色或黄褐色雄鸽与配蓝色或黑色的雌鸽；


蓝色或黑色雄鸽与配杂白色或红条纹的雌鸽；


黄色雄鸽与配任何白色雌鸽；


除杏色外的任何短绒毛雄小猫回家鸽与配任何正常绒毛的雌鸽。