薰衣草原产地中海沿岸，可作为优秀的园林植物，既可用作盆花，也可用于花境，花坛。除此之外，它还可作为新型的芬芳调味菜，它的新颖叶片及花朵被普遍用于中餐的沙拉中，干制后可用于肉和鱼的烹调，滋味鲜美。薰衣草除了欣赏和食用，在欧美国度更多的被用于香水制造和香枕、香囊的制造以及制茶。薰衣草含芬芳挥发德牧幼犬油约3%左右，其次要成分为沉香醇、香豆素和伞形酮。经迷信证明这些物质有着分明的杀菌、镇静和止痛作用。