俗称：石班、过鱼。

体椭园形，体侧扁，口大。体被粗大栉鳞。上下颌两侧牙细尖，向内倒伏。背鳍普通具11条鳍棘，14-18条鳍。臀鳍具鳍棘8-9条，尾鳍圆形、截形或凹形。
石班鱼普遍散布于印度洋和太平洋的寒带、亚寒带海域。我国已知的石斑鱼有3索马里猫6种，经济价值较大的有点石班鱼（尾鳍圆形，体侧及臀鳍具橙黄色斑，背锗基底有一大黑斑），表石班鱼（尾鳍圆形，体无黑斑点，体侧具6条横带，各带不中缀）和网纹石班鱼（尾鳍近截形，体侧和鳍上有小于瞳孔的六角形斑点。次要分面于广东、广西、福建、浙江等省沿海省份。由于其具有肉质鲜嫩、养分丰厚、色泽艳丽的特点，深受国际外市场欢送，在港澳地域还被视为不祥之物，加之生长快，顺应性强，已成为我国北方网箱养殖的重要对象。
石班鱼系沿海暖水性中上层鱼类，常栖息于沿岸岩礁底质海区。普通不结成大群，活动范围小，普通生活在水深40-50米的海域。性凶猛。肉食为主，嗜食鱼虾蟹类，饥饿时有同室操戈景象，尤其在稚幼鱼阶段，集体小的常集体大的吞食。石班鱼生活的最适水温22-28℃盐度1.1%-4.1%。水温18℃以下食欲减退、运动不动，15℃以下鱼体就得到均衡。此鱼为雌雄同体，低龄时是雌体，持续生长变为雄体。卵浮性，刚出膜的仔鱼全长1.5-1.6厘米，40天后可投喂碎鱼虾肉。1个月的赤点斑鱼体长3厘米，1龄鱼体长15.6厘米，体重99.23克，21龄鱼体长23.7厘米，体重345.6克。该鱼的人工繁衍尚未过关。苗种应选择生机强，鱼体较长，外观正常无病，体色偏黑的鱼苗。养殖中还需按大小分档，以免相互残杀。放养密度普通每立方米水体3-5公斤苗种，即3米×3米×3米的网箱放养100千克的苗种（2-3厘米长的苗种2000尾）。石斑鱼以小杂鱼为次要饵料，日投饵2-3次，有试验标明一日一次效果更好，饵料以投在饵料台中为宜。饵料系数普通为6.5-8.7。石斑鱼性喜猜疑，对运动的食物不感兴味，因而落在底部的饵料往往糜费，可通过在网箱中设置饵料台、混养鲷科鱼类来提高饵料应用率、污染水质。浙江北部海区5-12月均适合石斑鱼养殖，最适为6-10月。进入12月份，随着水温下降，石斑鱼摄食力分明削弱，直到完全停食。作为休眠冬型鱼类，石斑鱼可在浙江北部海水网箱自然越冬，但时间一长就会因体力耗费过度而逐步死亡。通过在网箱中设置适宜的越冬器材（最好的方法是养鲍的塑料笼3-6只一同固定悬挂于网箱中部），减缓水流对鱼体的冲击，使鱼体有一个波动的栖息环境，可无效提高越冬成涤率。越冬网箱使用3米×1.3米×1.5米框架式网箱，越冬前应先改换网衣（目大2-4厘米），用海水浸洗鱼体，用优质饵料强化投饵。越冬时期不宜拉起网衣察看，否则将招致越冬鱼类大批死亡。