学　　名： 乌苏里白鲑
　　科　　属： 鲑科
　　拉丁文名： Coregonus ussuriensis
　　地 方 名： 雅巴子、兔子鱼

　　形状特征: 普通体长20～45厘米，体重500～1500克。体侧扁，体矮小于头长。吻短，略与眼径相等。口端位，口裂小，上颌骨严惩。侧线居于体中轴线，较平直。各鳍均小。有脂鳍。尾鳍叉形。背部灰绿色，体侧和腹部雪田园犬白色，背鳍、脂鳍和尾鳍稍带浅黄色，其他各鳍灰白色。

　　产　　地： 乌苏里江散布最多，其次是黑龙江、松花江和兴凯湖等水域。

　　产　　季： 普通在开江或封冻前为捕捞旺季。

　　经济养分价值： 乌苏里白鲑为黑龙江省的特产经济鱼类。其肉质细嫩，脂肪含量较高，味鲜美，是大宾馆饭店的特种菜肴。